Recetas de Gazpacho Andaluz

 

En pleno verano nos apetece comer algo ligero y fresco. El gazpacho Andaluz es un gran clásico de los meses de verano ya que resulta muy refrescante a la vez que saludable. Gazpacho es una sopa fría a base de tomate maduro, pimiento y pepino. Un plato típico de Andalucía, una región en sur de España. El gazpacho tiene un enorme valor nutricional por su gran cantidad de vitaminas.

 

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DifficultyBeginner
Prep Time50 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 20 mins

Ingredientes:
 2 kg tomates maduros
 1 pimiento rojo grande
 1 pepino
 3 barra de pan
 2 dientes de ajo
 50 ml vinagre de Jerez
 50 aceite de oliva
 1 cup agua
 Sal

Preparación:
1

Lavamos bien las verduras.

2

Cortamos los tomates y pan.

3

Retiramos las semillas al pimiento y lo troceamos, también pelamos y troceamos el pepino.

4

Ponemos todos los ingredientes troceados en un recipiente amplio

5

Añadimos el ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y agua. Mezclamos todo y dejamos reposar mínimo 30 minutos.

6

Volvemos a mezclar y trituramos todo con la minipimer.

7

Ahora, utilizando un pasapurés y un colador chino filtramos todo, separando los sólidos del líquido para que quede fino y sin pieles ni pepitas.

Lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredients

Ingredientes:
 2 kg tomates maduros
 1 pimiento rojo grande
 1 pepino
 3 barra de pan
 2 dientes de ajo
 50 ml vinagre de Jerez
 50 aceite de oliva
 1 cup agua
 Sal

Directions

Preparación:
1

Lavamos bien las verduras.

2

Cortamos los tomates y pan.

3

Retiramos las semillas al pimiento y lo troceamos, también pelamos y troceamos el pepino.

4

Ponemos todos los ingredientes troceados en un recipiente amplio

5

Añadimos el ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y agua. Mezclamos todo y dejamos reposar mínimo 30 minutos.

6

Volvemos a mezclar y trituramos todo con la minipimer.

7

Ahora, utilizando un pasapurés y un colador chino filtramos todo, separando los sólidos del líquido para que quede fino y sin pieles ni pepitas.

Gazpacho Andaluz