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Receta de Ensalada de Lombarda
La ensalada de col lombarda es una de las recetas que hay que probar. Sabor dulce y delicado y con el frescor de la fruta sorprenderá a todo el mundo. A continuación, tenéis la receta paso a paso.
Ingredientes
1 Col lombarda
2 Manazanas
2 Zanahorias
30 grs Arándanos secos
30 grs Nueces
Aliño
1 Ajo
½ Limon (zumo)
1 cuchara Miel
1 cucharilla Mostaza de Dijon
3 cuchara Vinagre de Modena
100 ml Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración
1
Quitamos las hojas exteriores y el tallo blanco central y picamos finamente la col.
2
Pelamos las manzanas las troceamos en daditos.
3
Pelamos las zanahorias y las rallamos, utilizando la parte del rallador con orificios de mayor diámetro.
4
Colocamos la col en un bol grande y añadimos las manzanas, las zanahorias, las ,nueces y los arándanos secos.
5
Para hacer el aliño picamos el ajo muy fino para que no se note al masticar.
6
Ponemos el ajo picado en un bol, añadimos la ,miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva, salpimentamos un poco. Batimos todos los ingredientes con una varilla.
Emplatado
Vertemos el aliño por encima de la ensalada. Dejamos reposar durante 10 minutitos para que se mezclen los sabores y así se ablanda ligeramente la col. Y a disfrutar de esta ensalada fresca, crujiente y sana.
Ingredientes
Ingredientes
1 Col lombarda
2 Manazanas
2 Zanahorias
30 grs Arándanos secos
30 grs Nueces
Aliño
1 Ajo
½ Limon (zumo)
1 cuchara Miel
1 cucharilla Mostaza de Dijon
3 cuchara Vinagre de Modena
100 ml Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
Elaboración
1
Quitamos las hojas exteriores y el tallo blanco central y picamos finamente la col.
2
Pelamos las manzanas las troceamos en daditos.
3
Pelamos las zanahorias y las rallamos, utilizando la parte del rallador con orificios de mayor diámetro.
4
Colocamos la col en un bol grande y añadimos las manzanas, las zanahorias, las ,nueces y los arándanos secos.
5
Para hacer el aliño picamos el ajo muy fino para que no se note al masticar.
6
Ponemos el ajo picado en un bol, añadimos la ,miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva, salpimentamos un poco. Batimos todos los ingredientes con una varilla.
Emplatado
simplemente deliciosa